Рецепт приготовления Колд Брю в домашних условиях.

Кофе для Колд Брю лучше выбирать из 100% арабики по вашему вкусу. Берите обжарку от средней до средне-темной, чтобы получить более округлый и сладкий вкус, чем у светлой. Кофе нужно будет очень крупно перемолоть (немного крупнее помола для френч-пресса). Если вы возьмёте кофе в салонах MILANO, то наши советники сделают для вас нужный помол на профессиональной кофемолке.

Сколько нужно брать кофе? Оптимальное соотношение кофе к воде от 1:5 до 1:4, в зависимости от ваших предпочтений. Мы взяли для 60гр Эфиопии 270мл фильтрованной воды комнатной температуры. /internet-magazin?mode=product&product_id=681309601. Прочувствуйте его тонкий аромат и винные, шоколадно-фруктовые нотки во вкусе, охладите раскалённое тело и получите свежий заряд бодрости!)

Для заваривания удобно использовать френч-пресс. В MILANO их большой выбор. /internet-magazin?folder_id=732262601&mode=folder. Либо можно взять любую другую закрывающуюся ёмкость.

1. Поместите молотый кофе во френч-пресс и налейте воду медленными круговыми движениями.
2. Далее тщательно перемешайте смесь металлической ложкой, чтобы все частицы кофе были смочены водой.
3. И теперь долгое ожидание.) 10-12 часов при комнатной температуре. Выдержать временной интервал важно для того, чтобы все ароматы, вкусы и масла, спрятанные внутри зерён, раскрылись. Если сольёте кофе раньше, то получите просто воду с кофейным привкусом. В Колд Брю фактор высокой температуры заменяется фактором времени, это необходимо для достижения адекватной экстракции.
4. Настала пора отфильтровать кофе. Установите верхнюю часть френч-пресса и продавите поршень лишь на несколько сантиметров, подготовив брювер /internet-magazin?mode=product&product_id=1030101606 либо другой кувшин с крышкой для дальнейшего переливания. Полностью продавливать его не стоит, так как это перемешает частицы и заставит их выпустить горькие вещества.
5. Учитывайте, что френч-пресс фильтрует кофе не идеально, поэтому вы можете использовать второстепенный бумажный фильтр для получения более прозрачного напитка. Например, фильтры Melitta /internet-magazin?mode=product&product_id=1183637806 или фильтры CHEMEX /internet-magazin?mode=product&product_id=1122379206.
6. Колд Брю — сочный, концентрированный напиток. Его яркость, возможно, стоит разбавить несколькими кубиками льда или небольшим количеством воды.)
7. Пора перейти к наслаждению!) Налейте кофе в чашечку, вдохните аромат и сделайте глоток освежающего, бодрящего, радующего прохладой ваше тело напитка! )

Чашки для кофе можете использовать любые либо выбрать у нас /internet-magazin?folder_id=107805801&mode=folder. Особенно хороши будут стеклянные двустенные бокалы /internet-magazin?mode=product&product_id=1155775206.

Колд Брю долго хранится, поэтому можно сразу приготовить побольше и убрать в холодильник, чтобы радовать себя холодным кофе в любой момент, как того пожелаете).

Ждём вас с удовольствием!) 

Чайно-кофейные салоны MILANO, г. Омск:
пр. К. Маркса, 69, 8 (3812) 389-111, 8-303-927-9-111 
PFG Миллениум, ул. Фрунзе 1/4, 1 этаж у эскалатора, 8-962-050-07-11