Товаров на: 0 руб.

Добавлено в корзину

Новости

30.04.2018

Любимые наши клиенты, друзья, гости!
Сообщаем Вам, что в связи с проведенными противопожарными мероприятиями в PFG МиллениуМ изменился номер бутика, где мы находимся. Сейчас это бутик номер 12.
Территориально ничего не поменялось - мы в центре 1 этажа у эскалатора))).
Ждем Вас!!!

подробнее

26.03.2018

Новое поступление "Mokaflor"

Друзья! Вчера к нам пришла свежая партия кофе старейшей итальянской компании Mokaflor из Флоренции. Линейка очень широкая – 20 разных вкусов. Яркий, насыщенный, с фруктовыми, цветочными, шоколадными, карамельными и ореховыми нотками, долгим сладким послевкусием. В зёрнах и молотый.
Mokaflor красиво упакован и в Омске есть только у нас – в MILANO!
Приходите за эксклюзивным подарком себе или близким!)

подробнее

22.02.2018

Он-лайн заказ.

Дорогие наши друзья!
Рады поделиться новостью!
В преддверии весеннего женского праздника, на нашем сайте вновь стал доступен он-лайн заказ, понравившихся Вам товаров!

подробнее

15.12.2017

Эксклюзивный подарок

Эксклюзивный подарок на любимым женщинам? Кофе из художественно оформленной линейки Mokaflor отлично справится с этой ролью!

подробнее

13.11.2017

Сертификаты

Друзья, у нас появились подарочные сертификаты!!!

подробнее

Новинки

GAGGIA всемирно известный итальянский производитель кофемашин для профессионального и домашнего использования, чьё имя во всем мире стало синонимом качества и надежности.

Самый современный вариант приготовления кофе для изысканных кофейных гуру!

Подробнее в разделе Прочее оборудование!

Контакты

Адрес офиса: 644006, г. Омск, пр. К. Маркса, д. 69

Чайно-кофейные концептуальные салоны MILANO:

пр. К. Маркса 69,
тел. 8 (3812) 389-111, тел./факс 46-30-48

Premium Fashion Gallery "Миллениум"
ул. Фрунзе, 1/4, бутик 12
тел. 8-962-050-07-11

E-Mail: milano_@bk.ru

Группа ВКонтакте:
vk.com/milanocoffeeshop

Инстаграмм:
www.instagram.com/milano_coffee/

Канал на YouTube
MILANO-TV

Магазин

Магазин » Кофе » Chiaroscuro

Chiaroscuro

Компания Мокафлор С.Р.Л. начала свою деятельность в 1950 году во Флоренции, городе, который еще не пришел в себя после бомбардировок Второй Мировой войны.
Сеньйор Васко Бернини, основатель компании, сразу выделил для компании вектор развития - качество, основанное на новых технологиях.
Примерно в это же время компания Гаджиа выпустила на рынок первые эспрессо-кофеварки и люди узнали что такое «кофе эспрессо». Большинство итальянских обжарщиков того времени в погоне за «густой и тёмной пенкой» начали использовать большое количество кофе сорта «Робуста», из-за чего эспрессо получался очень горьким.
Васко понял, что красивая пенка это не самое главное качество кофе. Главное - производить сбалансированный не пережаренный кофе с минимумом горечи. И аромат должен быть, в первую очередь, основной отличительной чертой кофе.
Но как теоретические выкладки реализовать на практике? Ответ на этот вопрос в разработанной компанией Мокафлор технологии обжарки - «медленная обжарка».
Обжарка производится в обжарочной машине, представляющей собой вращающийся барабан, в течении 15-20 минут при невысоких температурах. В обычных же обжаривающих кофе компаниях обжарка производится при высоких температурах в течении 3-5 минут.
Такой медленный способ обжарки позволяет каждую разновидность кофе обжаривать согласно своей собственной рецептуре, варьируя время обжарки в ту или иную сторону. Промышленный же способ такой возможности не даёт - все сорта обжариваются «под одну гребёнку».
В 1995 году компания Мокафлор решила расширить свою деятельность за счет новых инновационных проектов. Так родился брэнд Chiaroscuro (Киароскуро). Кофе Chiaroscuro это коллекция моносортов 100% Арабики и 100% сортовой Робусты с лучших кофейных плантаций мира. Моносорта это наивысшая ступень качества в натуральном кофе (как Hi-End в музыке). Ведь именно плантационный кофе дает возможность оценить качество кофе именно той страны, где он выращен.